Katja Rebolj, nabiralka rastlin v naravi, je včeraj popoldan v Mladinskem centru v Mengšu vodila zanimivo in poučno predavanje o invazivkah in njihovi uporabi v prehrani. Z nami je delila svoje recepte in ideje ter nas opozarjala na previdnosti pri uporabi invazivk v prehrani, saj nekatere vsebujejo snovi, na katere bakterije v naših prebavilih niso navajene. Zato jih okušamo previdno in postopoma v manjših količinah. Pri nabiranju pa pazimo, da jih ne razširjamo. Če poznamo njihove zakonitosti razmnoževanja, lahko celo pripomoremu k omejevanju širjenja.

Pri enoletni suholetnici, ki ima poprast okus, zaužijemo le nekaj cvetnih popkov, najbolj izrazitega okusa je kar sveža. Pri zlati rozgi smo lahko bolj pogumni. Nabiramo jo, ko cvetovi še niso razcveteni, da ne naredi lučk, tako kot pri regratu. Uporabimo jo lahko kar izdatno, saj razvije nežen okus, ki spominja na kamilico. V piškotno pecivo lahko dodamo za pest posušenih cvetov, ki jih obarva rumeno. Vse tri vrste zlate rozge so zdravilne rastline, saj pomagajo pri težavah z mehurjem. Vendar pa jo morajo previdno uporabljati ljudje, ki imajo težave z ledvicami. Na koncu pa smo se posladkali z marmelado iz japonskega dresnika, z namazi ter vložninami z dodanimi invazivkami in odžejali s slastnim sirupom iz robinije. Okušali smo tudi posušene cvetove zlate rozge, ki je nežnega kamilici podobnega okusa.

Katja nas je na koncu povabila na naslednjo delavnico o uporabi invazivk v zdravilne namene, ki jo bo pripravila 4. februarja v naslednjem letu tudi v AIA – Mladinski center Mengeš.