Posvoji invazivko

7. oktobra 2026 je v Jefanikovi domačiji v Trzinu v organizaciji Društva Florijan potekala Poglobljenja delavnica uporabe invazivnih rastlin v kulinariki. Dr. Katja Rebolj je z udeleženci delavnice kuhala s sestavinami iz invazivnih tujerodnih vrst. Pri vsaki vrsti rastline so se najprej spoznali s samo rastlino, z njeno uporabnostjo in možnimi nevarnostmi pri prekomerni uporabi. Na delavnici so spoznali t.i. antihranila, na primer oksalno kislino pri dresniku. Antihranila vplivajo na izbor rastlin za kuhanje. Cilj delavnice je bil pokazati invazivne rastline kot kulinarično pomembne rastline ter predstaviti izkušnje pri njihovi uporabi znane iz drugih delov sveta. To so tekom delavnice spoznali predvsem v receptih kot je fermentacija invazivnih rastlin. Na delavnici so pripravili vrsto jedi in uporabili številne sveže ali prej shranjene invazivne rastline, to je dresnik, zlato rozgo, enoletno suholetnico, verlotov pelin, topinambur, žlezavo nedotiko in druge.

Devetintrideseta akcija je za nami. Na gozdnem robu ob parkirišču Športno rekerativnega parka v Mlakah člani Športno društvo Trzin že nekaj let odstranjujejo japonski dresnik. Po tokratni akciji ugotavljamo, da je rastlin manj in da te niso več tako vitalne. Z orodjem prekopane in odstranjene rastline, ki jih je bilo le za eno PVC vrečo, se je odpeljalo v rjavi zabojnik. Del rastišča z mladimi rastlinami, kjer so odlagali zeleni odrez, so prepustili za naslednjo akcijo zatiranja z električnim tokom. Tam so rastline precej oslabljene in redkejše. Jeseni bo ekipa drugo akcijo izvedla na novem rastišču navadne barvilnice na poseki v gozdu ob učni poti o mokriščih. Rastišče japonskega dresnika pa se bo še tretiralo z električnim tokom. Bravo in hvala temeljiti ekipi.

VEČ …